Hay un método apropiado para probar el vino cuando tú y tus amigos se reúnen para degustar el vino. Si sigues estos pasos verás que mejoras con tu conocimiento general del vino y tendrás una cata más exitosa.
Lo primero que debes hacer es mirar el color del vino y la claridad. Esto lo hará vertiendo el vino en una copa y mirándolo. Inclinando la copa, es necesario mirar el color del vino desde el centro de la copa hasta los bordes.
Es más fácil ver el color del vino si tienes un fondo blanco detrás de tu copa de vino. Si estás en un restaurante, tal vez quieras sostener una servilleta de papel o un mantel blanco.
Cuando se evalúa el color del vino hay algunas cosas que hay que mirar. Si está mirando un vino tinto, ¿es rojo, púrpura, granate, rubí, granate, ladrillo, o incluso cerca de un marrón beige? Un vino blanco puede aparecer amarillo pálido, verde, dorado, ámbar o también marrón claro. Los colores marcan una gran diferencia.
Al mirar el vino en su copa, también quieres ver si hay algún sedimento en el vino. Esto se puede saber al girar la copa. Es importante medir la opacidad del vino también. El vino puede tener un aspecto acuoso, oscuro, opaco o translúcido. ¿Es el vino de color apagado o brillante? Puede incluso estar nublado o claro. Estos aspectos son muy importantes.
Cuando giras una copa te ayuda a ver muchas cosas. Puedes ver si hay algún sedimento en el vino. También ayuda a vaporizar parte del alcohol y a liberar los aromas naturales del vino. Esto te ayudará a obtener una buena impresión de un vino inmediatamente. Es importante aprender a oler bien el vino.
Asegúrese de poner su nariz casi en la copa para que pueda inhalar el vino. Piense en lo que huele. Puede oler cosas como bayas, flores, roble, cítricos y más.
Remover el vino te permite oler los aromas naturales y verdaderos del vino. El aroma del vino es el mejor indicador de las características del vino que son únicas. También se puede saber la calidad del vino al olerlo.
A continuación, se llevará a cabo una degustación del vino. Toma un sorbo del vino con suavidad y hazlo rodar en tu boca. Piensa en la primera impresión que el vino tiene en tu paladar. Aquí es donde entra en juego la integración: contenido de alcohol, tanino, acidez y azúcares residuales.
Todo esto debe ser equilibrado. Es posible que notes que un componente tiene más que el otro. Puede que no haya un sabor específico que se note con la intensidad del vino. Estás buscando ver si el vino es pesado, liviano, fresco, dulce, seco, y toda la complejidad.
A continuación, probarás realmente el vino. Esto se llama la fase de rango medio. Es necesario que decidas el perfil de sabor real del vino. Puede que degustes una fruta o una especia.
Después de que pruebes el vino, también decidirás cuánto tiempo permanecerá el sabor en tu boca después de que lo tragues. El regusto es muy importante. Algunos vinos de sabor muy dulce a menudo se vuelven amargos después de unos momentos de degustación. Aquí es donde realmente decidirás si te gusta el vino o no.
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