La sociedad es permeable. O en mayor medida, influenciable. De esa capacidad de recibir impactos del exterior y asimilarlos —algo que de por sí no tiene que ser malo— nace la importancia de elementos como el packaging. El vino no es una excepción puesto que el enoturismo es una tendencia creciente y en España hay…
El rabo de toro se guisa de diferentes formas según la región. Esta receta es de la zona norte de España que se caracteriza por ser más contundente que los de la zona sur, ya que en esta zona la mayoría de las recetas son macerando la carne en vino toda una noche, y por el tipo de…
Para la mayoría de bodegas es muy complicado acceder a cierto tipo de distribución que está copada por las grandes bodegas en virtud a contratos en los que realmente lo que menos suele importar es la calidad del producto, sino el precio, y, en las que salvo que una bodega disponga de la posibilidad de…
La leche frita es un postre de la cocina tradicional, sencillo de preparar y que requiere pocos ingredientes para su elaboración que además solemos tener siempre en casa, por lo que es una receta interesante para tener siempre a mano. La receta de la leche frita es relativamente sencilla, aunque es laboriosa de modo similar a…
El pasado 15 de enero tuvimos la oportunidad de participar en el programa radiofónico Navegantes 2.0, de Aquí en Valladolid Radio, donde hablamos sobre las posibilidades que dan las redes sociales al sector del vino y el enoturismo. Fue una charla de aproximadamente media hora con Álvaro Varas, en el que dimos un repaso a…
El contar con un famoso que avala tu marca es un clásico del marketing que siempre ayuda con las ventas, aunque no tiene por qué ser sinónimo de calidad, especialmente en el mundo del vino, donde hay superávit de todo tipo de famosos: deportistas, actores, la nobleza,… Pero los tiempos parecen estar cambiando. Ahora, estos…
Tapones alternativos para vino Tras el último artículo en que analizamos los distintos tipos de tapones de corcho natural, vemos hoy que hay otras alternativas, cada vez más en uso. Entre el 30% y el 40% de las botellas de vino que podemos encontrar en el mercado están cerradas con tapones que no son de…
El tapón de corcho es el cierre tradicional para las botellas de vino. Sin embargo, hay varios tipos de tapones de corcho que se fabrican habitualmente, que van desde el corcho natural de alta calidad a corcho aglomerado y mezclas de ambos. Cada tipo de corcho es idóneo para diferentes usos, y dado que las…
Es complicado el hablar ex cátedra sobre un tema como el del maridaje del vino con la comida, pues realmente es algo muy personal y dependiente de los hábitos y cultura de cada uno. Por ejemplo, el vino que a un alemán puede parecerle seco a un francés puede parecerle dulce. O si eres mexicano…
Imperial ha sido el protagonista del New York Experience, evento en el que CVNE ha celebrado el reconocimiento que se le ha concedido como “Mejor vino del Mundo». El consejero delegado de CVNE, Víctor Urrutia, perteneciente a la quinta generación de la familia que dio origen a la bodega, indicó durante la gala celebrada el…
Catar vinos no es beber. Aunque el vino se elabora para beberlo y disfrutarlo, también hay ocasiones en las que un vino tiene que ser juzgado y evaluado. Además, dominar el arte de la cata es esencial con el fin de sacar el máximo a los vinos que tomamos. Para los no iniciados, la idea de…
Vamos a analizar el enoturismo desde la perspectiva de una bodega que quiera iniciarse en esta actividad cada vez más interesante para el público en general. En primer lugar, ¿qué podemos entender por enoturismo? Si acudimos a la siempre práctica Wikipedia nos da una primera aproximación: El enoturismo o turismo enológico es aquel tipo de…